7月6日上午，在经过简短的社会实践授旗启动仪式后，在我院团委胡俊老师的带领下，暑期社会实践小分队一行18人坐车前往本次活动的第一站——省质监局。

达到目的地后，首先由质监局的办公室主任向我们介绍了质监局在产品质检中所扮演的角色以及承担的主要职责。通过他的介绍，我们了解到，质监局在质检领域处于一个公正的第三方的位置，它的主要职责有四项：一是产品认证，二是产品质量在市场经济环境中的监管与服务，三是对无公害食品的评价，四是风险评测。它一方面为政府监管市场中的食品质量提供技术支持，是政府监督食品产商的一条有效渠道，另一方面它也为生产企业提供技术服务，为消费者提供技术保证。

在试验室张主任的陪同下，我们参观了质检局的核心部门即仪器组。仪器组又细分成色谱组、重金属元素分析组、化学组与微生物检测组。旗下科室分担了液相质谱、气相质谱、等离子光谱、液相色谱等实验工作，在每间试验适中都放置了相应的先进设备。通过张主任的解说，我们了解到对食品主要进行三种检测一类是色谱检测以确定食品中已知元素量，一类是质谱检测来判断食品中已知物是否有害，另一类是对食品中未知物的分析。

参观之后，我们与质监局的两位领导进行了面对面的交流，系统了解了食品在质监局质检的总流程。两位领导指出我们应当双重地看待当今社会食品安全危机事件频发这一状况，一方面它反映出媒体大众对食品安全领域关注深度广度在不断拓展，另一方面也要求国家对食品安全的指标要与时俱进。在交流的最后我们深切感受到质监局在食品质检领域不是万能的维护者，食品的安全更多的要靠生产企业的自觉与诚信来保证。提高企业的生产道德才是确保食品安全的治本之策。